Восточная кухня — общий термин для кухни народов Востока, Индии, Кавказа и Балканского полуострова. Основу пищи составляют баранина и рис, смесь которых в сухом виде образует плов, а в жидком — шурпу. Особенностью восточной кухни является отсутствие супов в европейском понимании.
Западная кухня — это обобщающий термин для обозначения разнообразных кухонь стран Европы. Общим для европейской кухни являются обилие мясных и овощных блюд, а также вторичная роль различных приправ и соусов при готовке (из-за характерного желания сохранить истинный вкус компонентов), обилие изделий с применением пшеничной муки.
В издании «Кухня народов Востока и Запада» — особенности, национальные традиции сопровождаются занимательными историями и легендами, рецепты блюд — богатым фотографическим материалом.
Кухня народов Востока
Издание в 2-х томах. Переплет книг изготовлен из натуральной переплетной кожи специальной выделки «Наппа», производство Украина. Бумага Icilite canvas, производство Италия. Тиснение медной и красной фольгой. Обрез торшонирован. Шелковое ляссе. Общий тираж — 100 экземпляров.
Паперова:
20 000 грн.
Є в наявності
